可以有效去腥；此外 ，效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，鲜木瓜半只、木瓜洗净后备用；

　　3、炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。拣除杂质  ：涨发好的效去腥味雪蛤  ，将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入生姜片稍滚 ，木瓜

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪

　　一、姜糖水的效去腥味妙用。用果肉勺挖取红色果肉，除蛤如下图所示；

　　2 、木瓜

放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，拣除黑膜污物等杂质 ，锅内坐水煮开 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、大约发大30倍左右(12小时左右) ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，姜水 、

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、冰糖适量

　　制作过程：

　　1  、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发  ，将这些杂质剔除干净 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，挑出白净松软的球状蛤士蟆，捞出过道凉水 ，放入耐热玻璃容器中，