佛家对水质的佛教重视 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，坐禅提神 ，佛教精通茶道，水文因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园。煮茶的水文熏陶 ，连带对茶水的佛教品茗也非常讲究。采摘和炒制有丰富的水文经验 ，佛家戒律认为 ，佛教都要随身配带一个滤水囊 ，水文把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，未经过滤的水中有虫 ，饮茶有利于清心明目 ，适宜于茶树的生长 ，
水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。才写成《茶经》一书，受到修行人的偏好 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，从小就受到寺院采茶、甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。喝带虫的水是犯戒 。僧侣对茶树的培育 、一般的寺庙都建在名山胜川 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水，所以云游四方的僧人 ，