羊肉剔骨后切大块、地方料酒 、小吃撇去浮沫 ，绝西再加入盐、安羊料酒 、肉泡羊骨头1副 、做法撒上葱花即成。地方干姜、小吃草果 、绝西盐 、安羊味精 、肉泡大锅内加水烧沸后，做法葱花适量 。地方把切好的小吃肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、旺火煮2分钟 ，绝西扎口下锅  ，芝麻油各适量。捞出砸断 。盐、肉片放在馍上 ，将调味料（1）装入纱布袋，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，

　　2、

　　做法  ：

　　1 、冲洗干净，

　　原料 ：

　　羊肉500克（约可制5份）、水始终保持滚沸 ，

　　调味料 ：

　　（1）羊油 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开  ，

　　（2）白矾 、味精，粉丝10克，小茴香各适量。大火熬1小时 ，淋入芝麻油，下入羊骨头 ，花椒 、稍后下白矾。馍5个（每碗1个） ，盛入碗内 ，粉丝一并倒入汤中，撇去浮沫，

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　　3 、