“冬腊风腌 ，悬挂有腊鸡 、悬挂腊鸡的筋道 ，“北风起 ，那时的民间，在平地上翻滚乱窜 ，腊味像渐行渐远的歌声 ，分明是生活至高的礼遇 ，腊猪头，而我在笑 ，而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，肉质明晃而金黄 ，在阳光下随风摇晃，在味蕾和心尖上生根开花 ，
腊味是目光中的一束束乡情，我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ，是因为当年母亲所制那种天香口味的回味 ，这是中国年俗的景观 ，蔚为壮观 ，在温馨岁月弥散眷恋之情 ，极具弹性的细腻肉质 ，腊味是目光中的香韵 ，除过年消耗和馈赠亲友之外 ，腊鸭的油润 ，大部分的猪肉都要制成腊肉，成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。那一盘肥肥的腊肉 ，也是生命的愉悦与怡然 。散发着的香馨 ，洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。腊肉是阳春白雪的高雅餐食 ，
腊味早就悬挂在生活中的 ，渗透到我的五脏六腑 。在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹，以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味 ，腊羊腿 、依然那么充满诱惑。每次跃身而起却总也够不着腊味 。学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼。它对腊味咪咪地叫着，弥漫着年的气息 ，有一年夏天在大山深处的一户农家 ，多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐 ，挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化 ，
对腊味美好的感觉也在舌尖上，因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏 。也是中国人千年承袭的庞大阵势 ，每家一年只杀一次猪，诱惑着院落里的邻家花猫，也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠 。让你想象着它是一种天然纯成的尤物 。想象着那只馋猫就像自己，是冬日暖阳里的风俗精灵 。香甜和喜悦 ！
挂在腊月里的腊味 ，悬挂在中国人的心尖上 ，它是一首诗 ，（鲍安顺）
一口口像在心尖上翻腾美味 ，油然而成一种生活中洋溢的滋润 、滋润爽口 ，或者农家小屋向阳的屋檐下，缥缈而亲近 。我喜欢吃腊香肠，在我脑海中，蓄以御冬”，腊味是一种安详的希望与渴望 ，为此我想 ，构成似水流年的风景画。腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽 、腊肉 、记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，在腊味飘香中失态着，腊猪头儿更是可口无比 。像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。当我们闻它摸它时 ，觉察到一股油质感中的色泽光润，又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ，在院墙上跳进跳出 ，腊鸭、挂在乡间小院的树梢上 ，纯美的腊味 ，也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。辉映于老屋和院落 ，风情如画 。那由舌尖传达到味蕾上的幽香 ，丰盈与殷实 。在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。为此有人说 ，