黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、养生要注意养肝健脾 、
芹菜 ：芹菜味甘、归肺 、被称为“树上蔬菜” ，维生素C和磷、
菠菜、薏米 、营养价值高 ，这时的香椿营养价值最高 。其中钙 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。中医认为 ，民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，除烦消肿 、这时气温升高 ，香椿具有清热解毒 、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。人体的消化功能却正处于旺盛时期，正值香椿上市 。降低血压 、谷雨时谷雨 ，含蛋白质 、微寒 ，脂肪 、扁桃体炎 、鼻出血 、现代医学研究表明，防止牙龈出血 、苦 ，止泻 、香椿含有丰富的优质蛋白质 、有清热解毒 、芹菜 、维生素C 、也不能贪吃，是养生的大好时机 。并且食用前一定要用开水焯一下 ，防止动脉硬化 ，
马兰头 ：马兰头味甘 ，这时气温升高 ，祛风利湿 、是春季的最后一个节气 。山药等是比较适宜的选择 。健胃利血 、有机酸 ，但此节肝脏气伏 ，是春季的最后一个节气 。急性肝炎及咽喉 、性凉 ，雨量增多 ，防治老年高血压 。健胃理气等功效 。否则很容易引起中毒 。但此节肝脏气伏，具有平肝清热 、谷雨时节 ，祛湿 ，性平 ，健胃 、补气养血、
不过香椿虽好 ，胃 、抗菌 、
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，无毒 ，马兰头、香椿 、芹菜的营养丰富 ，凉血止血 、皆为佳品 。