5 、针肥酸辣 ，无法
灰灰小贴士：
1 、抗拒陈醋1/2匙 、辣诱金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、惑酸野山椒末20克 、汤金将金针菇铺在碗里备用 。针肥煮至肥牛片由红转为白色即可。无法嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，抗拒海南黄灯笼辣椒酱是辣诱做出金汤的关键 ，将切碎的葱末 、
5、料酒 、锅里烧热油 ，鱼露1匙（约15ML） 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，
否则煮老了口感就不好吃了 。鱼露大火煮开。4、白胡椒粉1/4匙 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。是保证口感的关键 。料酒1/2匙 、加入高汤或清水 ，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，白胡椒粉 、将过滤后的汤倒回锅内，速冻肥牛片提前取出解冻 。再加入陈醋、和金针菇一起放入碗内即可。
2 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。
6 、
8 、蒜末 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，准备材料，盐1/2匙 、剪去根部，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。
9 、高汤一碗
做法 ：
1、最后成品可以再铺上葱蒜末，
2 、但不影响味道 。
7 、入口渣太多，野山椒末放入锅内炒香 。
4、金针菇洗净 ，生姜3片 、过滤掉汤里的料渣不用 。
3 、
主料 ：肥牛片300克 、蒜5瓣 、
3 、浇上些热油 。也很好吃 。千万不能煮久了 ，