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    尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处  ，代替所以水果不能代替深色蔬菜。蔬菜水果其营养价值有所不同 ，《膳食指南》指出 ，有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜 ，

蔬菜为什么不能代替水果 ？

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