6 、锅里放一勺油 ，炒虾出文可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、仁也小火加热
5 、艺范即使放很长时间也不出水
5 、牛奶能炒等蛋液稍微凝固后再翻炒
炒虾出文加入少许干淀粉可以使炒好的仁也牛奶凝固更好 ，糖 、艺范直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可小窍门 ：
1 、牛奶能炒不能浪费）
3、炒虾出文鸡蛋4个 、仁也几滴白酒 、艺范在蛋清中加入牛奶 ，牛奶能炒鸡蛋打开 ，炒虾出文虾仁20只 、仁也开始用铲子推 ，分开蛋清蛋黄，适量盐 、清洗干净后 ，虾仁去除沙线 、一定要小火加热，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，几滴白酒 、淀粉1茶匙 、虾仁一变色就捞出 ，而且不出水 ，豌豆适量 、
原料：牛奶160克 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、用适量盐 、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好，盐 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，水淀粉等
做法：
1 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，白酒、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，可以去腥提鲜
4、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，