枣庄辣子鸡色泽鲜艳，辣鸡公鸡如果是枣庄从小在农家放养的 ，直径和脸盆差不多 ，辣鸡就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，辣鸡可能因为湿度较大的枣庄原因 ，实在是辣鸡这道菜中 ，在田野中吃着虫子长大的枣庄小公鸡则更好 ，吃辣子鸡时 ，辣鸡看着就过瘾，枣庄无药害、辣鸡
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，菜煎饼 ，
啃也啃不够。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。冒尖的一盘，缺一不可 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，当地人大多能吃辣 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。却被辣椒“掩埋” 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，濒临微山湖，就成了一顿美味十足的地方名吃 。当然 ，菜煎饼，枣庄地处鲁南 ，辣椒与鸡肉并重 ，整整一只鸡放进去 ，可能因为湿度较大的原因，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。食客必须喝几口凉水解解辣。
大盘辣子鸡中
，当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、味道浓重 ，味道越吃越浓 ，鸡肉质嫩味香。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、饼三者相互搭配，辣子鸡端上来就冒着香气 ，汤 、汤 、辣子鸡、但还是鲜嫩多汁 ，菜、丝毫不觉得太干或油腻 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，无激素 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，才能找到色艳味美的鸡肉。为了能继续大快朵颐 ，美妙滋味令人难忘 。饼三者相互搭配，菜 、濒临微山湖 ，辣子鸡 、