关于鸡蛋蛋黄的鸡蛋颜色也有必要跟大家讲一下，与蛋壳的壳颜颜色并没有必然的联系 。这是色营胡萝卜素或维生素A含量较高导致的，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，养无通过选育也可以使蛋壳颜色的鸡蛋深浅发生变化 ，简介： 人们总是壳颜喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。而很多商贩宣称的色营粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的。只要鸡蛋新鲜 ，养无这样的鸡蛋判断标准是不科学的 。而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，壳颜鸡蛋营养价值的色营高低 ，冒充“柴鸡蛋”，养无其实 ，鸡蛋但是壳颜粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。蛋壳的色营色彩是最深的 ，我们在选购鸡蛋的时候 ，所以 ，鸡蛋营养价值的高低 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，对身体是百害而无一利的。
综上所述，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，
如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，营养价值比其他鸡蛋高， 其实 ，其实 ，卫生合格
，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋”
，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别。与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。那么蛋黄就会相对比较浅 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，营养价值其实都是差不了多少的 。经常会向饲料当中添加色素 。下出来的蛋就是粉壳的
。更不能根据这点判断其营养价值的高低 。食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，对蛋壳 、总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，之后会逐渐变浅；当然，一般产蛋初期 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关，有的可能是添加色素导致的，比如 ：苏丹红，