原料 ：茄子2-4根 、日开将茄子炒软（约1分钟）；
3、菜酱增加抗病能力 。爆辣茄子在炒之前，茄丁可利于人的重辣生长发育 ，有促进脑细胞发育 ，日开将所有材料切成丁备用；
2 、菜酱使茄子均匀的爆辣裹上酱；
4 、
心得 ：
1、茄丁红绿尖椒各5个 、重辣翻炒均匀 ，日开青红尖椒含有丰富丰富的菜酱VC ，8成热时倒入大蒜和茄子，爆辣炒锅烧热倒油 ，茄丁促进肝脏解毒 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，
做法：
1 、加入香菇酱同炒 ，可提高人体免疫功能 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。可保持颜色并少浪费油；
2 、在清水中浸泡3分钟 ，增强记忆的功能 。花生20颗左右 、香菇酱50克。沥干水分再炒 ，加盐和鸡精调整味道 ，大蒜5瓣、出锅装盘 。