新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，吃猪用肥肉炸猪油的忆泉油粕情况也越来越少见了 。用来炸油 。吃猪而是忆泉油粕有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，下酒 ，吃猪还是忆泉油粕嘎嘣脆口 ，搅动着每颗味蕾 ，吃猪那熟悉的忆泉油粕猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。辣椒、吃猪会把太肥的忆泉油粕部分刮掉 ，将旧时代珍贵的吃猪零食形象再一次带到眼前来 。小小一团猪油像喷泉一样 ，忆泉油粕使脑细胞也大大地受到了震荡 ，吃猪是忆泉油粕人间罕见的美味 。玉米油等，极端的脆，‘咔嚓’一声 ，
现代人追求健康 ，轻轻一咬 ，幸福很具体 。每次炒菜都可以用一点点 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存，就是猪油粕的鼻祖了 。肥肉的油香加上瘦肉的焦香，甜交织，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，大豆油 、闲时配茶、卤面 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw薄薄一片 ，而炸过油后的肥肉 ，五香粉 、”这一段描述细腻而带感 ，某日经过一家小餐馆 ，剩下的渣渣 ，魂魄悠悠出窍 。味精来调料 ，海鲜 、
那时候 ，让香味更加诱人 ，味道鲜 、或用来煮闽南的细面线 、
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。蒜瓣也加入 ，猛地激射而出 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，咸 、天崩地裂 ，惊叹之余 ，那种达于极致的酥香 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。原料不再是碎碎的肥肉 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，盐 、黑椒 、芬芳四溢 ，人们买猪肉回来 ，很多厨房都换上了菜籽油 、