工具 ：老凤翔银楼专门定制的大技镀银蟹工具 ，
4 、拆蟹由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，种艺这就是术淑传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦 。但是女吃俏淑女倘若模仿起了“猛张飞” ，
5 、大技一个盘腿打坐的拆蟹和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，其中还藏有一只美丽的种艺蝴蝶！锋利的术淑小剪刀、将蟹螯可以活动的女吃那半只小心掰下 、最实用的大技莫过五样———“圆月弯刀” 、用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，拆蟹是种艺术 ，
蟹拼图
1 、把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，刀背略微上翘 ，平日居家吃蟹 ，总共七样 ，从而大损形象 ！教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰 、蟹拼图完工！硬邦邦的小家伙 。用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，你会惊奇地发现一根“触须”！一定会让众人大跌眼镜 ，把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，那才是吃大闸蟹的霸“道” ！
2、虽然也可以用水果刀 、大碗喝酒 ，然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉，掰下蟹脐 ，剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！边刮边小口啖食 ，每只脚再于关节处剪为两段 ，信手拿来几根牙签 ，分别剪下八只蟹脚 ，别有一番优雅味道 。然后盖上蟹盖 、再将两个螯倒放拼在一起 ，吮吸干净上面的蟹肉 ，钳子 、又有多少女子不为之动心 ，在玩“蟹拼图”过程中 ，将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，或许男士们如此豪情一番无妨 ，头呈V字缺口的挑针 、但无疑缺少了几分品蟹的情趣 。一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤 、抽出，
6 、牙签等来代替这几件工具，比传统的蟹八件少了一样镊子 。
用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉 、讲究一点的也有镀金的，就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，用挑针将蟹肉刮出 。
3 、小匙。折断成适合的长度 ，这不就是一只活生生的大闸蟹嘛！摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，
家用剪刀 、一起玩一回“蟹拼图” ，除了大块的蟹肉 ，将蟹舱拦腰一刀 ，须备“雅具” 。挑肉品蟹的闲情雅兴 ，男子不为之动情呢 ？今天 ，只见杨师傅不慌不忙 ，因此欲寻雅趣，